Caracóis especiais

INGREDIENTES

2 kg de caracóis

1 Cebola

1 folha de louro

2 dentes de Alho

1/2 chouriço

1 malagueta

0,5 dl de Azeite

orégãos q.b.

sal q.b.

PREPARAÇÃO

Lave bem os caracóis, em várias águas, até perderem a viscosidade. Coloque-os numa panela com água fria, até cobri-los por completo. Leve a lume brando, retirando a espuma que se vai formando à superfície.

Assim que o caracol começar a sair da casca, aumente o lume e junte a cebola, cortada em pedaços, o louro, os alhos esmagados, o chouriço cortado em pedaços e a malagueta.

Tempere com o azeite, orégãos e sal a gosto. Deixe ferver entre quatro a cinco minutos. Retifique os temperos e deixe apurar um pouco, antes de servir este petisco.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinharsemstress.pt