Salsichas Económicas

Ingredientes:

8 Salsichas em lata
3 Batatas médias em cubinhos
1 Cebola picada
3 Dentes de alho picados
5 Colheres de sopa de polpa de tomate
Meio cubo de caldo de carne
1 Tira de pimento verde picado
1 Raminho de salsa picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Água q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite, junte a cebola, os alhos e o pimento e deixe alourar um pouco.
Junte as batatas, o meio cubo de caldo de carne e tempere a gosto com sal.
Cubra as batatas com água e deixe cozinhar um pouco.
Quando as batatas estiverem quase cozidas junte-lhe as salsichas cortadas em rodelas e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
Apague o lume, junte-lhe a salsa picada e mexa.
Está pronto a servir.

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