Ingredientes:
800 g de lombo de porco
500 g de castanhas
Sal, pimentão, louro e vinho branco q.b.
Azeite
Arranjei o lombo de porco e cortei-o aos pedaços. Temperei-os com sal, pimentão, vinho e louro e ficaram a marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, coloquei numa frigideira um pouco de azeite e fritei a carne até estar douradinha. Seguidamente, adicionei o restante caldo da marinada e deixei acabar de cozer em lume brando. Quando estava quase pronto, adicionei as castanhas previamente cozidas e descascadas.
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