Codornizes Grelhadas com Arroz de Cenoura e Nozes

Ingredientes:

6 ou 7 codornizes, dependendo do tamanho
1 cenoura
1/4 de uma cebola média
30g de nozes picadas
5 mãos de arroz
água q.b.
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Grelhe as codornizes.
Num tacho leve ao lume um fio de azeite, coloque a cebola picada e a cenoura ralada (eu ralei na parte maior do ralador), deixe fritar, mexendo sempre, durante alguns segundos. Adicione o arroz e deixe fritar mais um pouco.
Coloque a água, tempere de sal e deixe cozer.
Mexa de vez em quando para não colar ao fundo.
Quando estiver quase cozido adicione as nozes e deixe acabar de cozer.
Sirva quente com as codornizes.


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