INGREDIENTES (PARA 4 PESSOAS)
2 latas pequenas de feijão branco cozido
0,5 kg de conquilhas
1,5 dl de azeite
1 tomate médio maduro
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 molhinho de coentros
Piri-Piri q.b.
Preparação
Faz um refogado, com a cebola picada, os alhos picados, o tomate picado sem peles e grainhas, a folha de louro e o piri-piri. Quando a cebola estiver transparente, junta o feijão com a própria calda. Deixa ferver em lume brando durante 5 minutos. Depois adiciona as conquilhas, e deixamos abrir. Antes de servir, pica os coentros e espalha por cima.
Fonte original todos os direitos reservados a: Julieta Venâncio
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